עו"ד טובה כהן בעלת תואר L.L.B, בוגרת הפקולטה למשפטים באוניברסיטה העברית בירושלים.
התמחתה במשרד עו"ד יעקב מרש ז"ל (תחת אימונו).
התקבלה כחברה בלשכת עורכי הדין ובעלת רישיון עריכת דין משנת 1974.
מאז 1974 עובדת כעורכת דין: עד 12/01 במשרד עו"ד יעקב מרש ז"ל ומחודש 1/02 ואילך, במשרד כהן, ערב ושות'.
שימשה בעבר כחברה בבית הדין המשמעתי של לשכת עורכי הדין, לרבות כאב"ד.
הרצתה בעבר בקורסים למינהל עסקים במכון לפריון העבודה והייצור בבאר-שבע בתחום דיני נזיקין,דיני החוזים, דיני שטרות ודיני עבודה.
תחום התמחותה בענף הנזיקין- נזקי גוף, בתביעות חבויות ובתביעות לפי חוק הפיצויים לנפגעי תאונות דרכים וכן בתביעות על רשלנות רפואית.
בעלת ניסיון רב בתחום הנזיקין, מופיעה רבות בבית המשפט, על כל ערכאותיו, ובכלל זה בבית המשפט העליון.
